Stefano Mazza – ekspert od włoskiego espresso

Stefano Mazza – mistrz włoskiego espresso

Stefano Mazza to włoski barista i ekspert, którego pasja do kawy rozpoczęła się w rzymskich kawiarniach. Od ponad 30 lat tworzy unikalne blendy, w tym legendarny Blend 1960, inspirowany tradycją espresso lat 60.

Doświadczenie i pasja

• Ponad 30 lat doświadczenia jako barista i roaster,
• Specjalizacja: blendy espresso o niskiej kwasowości,
• Eksperymenty z ziarnami Arabiki i Robusty z Brazylii, Afryki i Indii,
• Osobisty nadzór nad selekcją ziaren i procesem palenia.

Dlaczego Blend 1960?

Blend 1960 powstał z chęci połączenia tradycji włoskiego espresso z nowoczesnym podejściem do palenia kawy. Stefano zestawił 70% Arabiki i 30% Robusty, aby uzyskać idealny balans między słodyczą a intensywnością.

„Kawa to nie tylko napój, ale historia zamknięta w filiżance. Blend 1960 stworzyłem jako hołd dla tradycji włoskiego espresso – zbalansowany smak, niska kwasowość i bogactwo aromatów.”
– Stefano Mazza

FAQ o Stefano Mazza

Kim jest Stefano Mazza?

To mistrz espresso, barista i twórca blendów, który od lat nadzoruje każdy etap produkcji kawy.

Czym wyróżnia się jego kawa?

Blend Stefano Mazza charakteryzuje się niską kwasowością, bogatym aromatem czekolady i orzechów oraz intensywną cremą.

Dlaczego Blend 1960?

Nazwa to nawiązanie do złotej ery włoskiej kawy – lat 60., gdy espresso stało się symbolem stylu życia.